Лабораторний практикум із дисципліни «Харчові технології»

/ навчальна
посібник
Лабораторний практикум із дисципліни «Харчові технології»
Опис:
У навчальному посібнику приділено особливу увагу чинникам, які впливають на формування якості та безпеки продукції: характеристиці сировини (виду, морфологічній будові, хімічному складу, особливостям виробництва), особливостям технологічних процесів виробництва харчової продукції та візуальному поданню технологічних схем для кращого розуміння взаємодії обладнання та перебігу технологічних процесів.
Видання призначене для використання в навчальному процесі підготовки бакалаврів кваліфікації «інженер-технолог харчових виробництв». Матеріал буде корисним спеціалістам, магістрам, аспірантам, науковим співробітникам і практичним працівникам, які займаються переробкою харчової сировини, а також широкому колу читачів, професійні інтереси яких пов’язані з харчовими технологіями.

Доступні формати:

PDF

читайте також:

Допоміжні історичні дисципліни геральдика, фалеристика Нариси історії Англії нового часу Історія Волині: 1939-1941 рр. Сучасна українська мова. Морфологія Без паніки! Як вижити, боротися й перемогти під час бойових дій: Порадник для цивільного населення Бог ніколи не моргає: 50 уроків, які змінять твоє життя

В бібліотеці зібрані всі книги українською мовою в електронному (txt, rtf, doc, pdf, fb2, epub, mobi, djvu) та паперовому форматі. Книжку можна безкоштовно скачати клікнувши на необхідний Вам формат для iPad, iPhone, Android, Kindle, Kobo та інших читалок або купити паперовий варіант тексту з доставкою по Україні. Сайт бібліотеки оптимізований для роботи на телефонах, смартфонах(айфон, анроїд) і планшетах. Потрібну книгу Ви можете легко знайти за допомогою пошуку.