Ресторанна справа. Асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані

/ Паперові книги
навчальна література. педагогіка студентам і аспірантам економіка. управління. бізнес менеджмент
Ресторанна справа. Асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані
Опис:
У навчальному посібнику подані характеристика продукції ресторанного гос-подарства, вимоги до якості й безпеки сировини й готової продукції, особливості приготування ресторанної продукції, таварознавча характеристика продуктів хар-чування, питання керування якістю.

Доступні формати:

папір

читайте також:

Интерьер от проекта до реализации Шкільний словник наголосів української мови Игровые занятия с детьми 1-2 лет. Методическое пособие Развиваем руку. Развивающие задания и игра для детей 3-4 лет Счет и форма Узнаем буквы. Развивающие задания и игра для детей 5-6 лет

В бібліотеці зібрані всі книги українською мовою в електронному (txt, rtf, doc, pdf, fb2, epub, mobi, djvu) та паперовому форматі. Книжку можна безкоштовно скачати клікнувши на необхідний Вам формат для iPad, iPhone, Android, Kindle та інших читалок або купити паперовий варіант тексту з доставкою по Україні. Сайт бібліотеки оптимізований для роботи на телефонах, смартфонах(айфон, анроїд) і планшетах. Потрібну книгу Ви можете легко знайти за допомогою пошуку.