Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м'яса та м'ясопродуктів
Марина Янчева Людмила Пешук Олена Дроменко / Паперові книгинаука і техніка навчальна література. педагогіка сільськогосподарські науки студентам і аспірантам фізика. хімія рослинництво промисловість. енергетика загальні роботи з фізики сільське господарство. землевпорядкування природничо-наукові основи сільського господарства легка промисловість
Опис:
У навчальному посібнику розглянуто фізіологічні функції, будову, склад, фізико-хімічні та біохімічні властивості тканин м'яса.
У навчальному посібнику розглянуто фізіологічні функції, будову, склад, фізико-хімічні та біохімічні властивості тканин м'яса.
Доступні формати:
папірчитайте також:
В бібліотеці зібрані всі книги українською мовою в електронному (txt, rtf, doc, pdf, fb2, epub, mobi, djvu) та паперовому форматі. Книжку можна безкоштовно скачати клікнувши на необхідний Вам формат для iPad, iPhone, Android, Kindle, Kobo та інших читалок або купити паперовий варіант тексту з доставкою по Україні. Сайт бібліотеки оптимізований для роботи на телефонах, смартфонах(айфон, анроїд) і планшетах. Потрібну книгу Ви можете легко знайти за допомогою пошуку.